Sélection de recettes de cuisine cantonaise

Dans le cochon, tout est bon !

Une cuisine saine et gourmande qui préserve la saveur naturelle des aliments.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de cuisine cantonaise partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

produits

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

bibliothèque

De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

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Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

lexique

recettes

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

recettes

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

recettes

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.